Indice delle ricette
Pane e lievitati dolci o salati
Babà
Baguette viennese
Brioche con crème fraîche
Brioche mousseline
Brioche rustica
Briochine mediterranee di Elena
Buchteln
Calzoncelli di scammaro
Calzone fritto
Cestini di pasta di pane
Chiocciole di pane al gorgonzola e noci di Elena Di Giovanni
Chocolate babka
Ciabatta
Focaccia morbida di Ale C.
Grissini stirati delle Simili
Kanelbullar
Lievito liquido
Lievito madre
Loukoumades
Mignon al burro di Giorilli
Montanare
Nodini aromatici alla ricotta
Pane arabo
Pane cafone
Panini al latte con gocce di cioccolato
Panini da colazione
Panini dolci al limone e cannella
Panini per hamburger
Pita greca
Sferette di pasta soffiata (da accompagnare a zuppe, salumi, formaggi & c.)
Streghe alla cipolla
Taralli con sugna, pepe e mandorle
Treccia svizzera
Antipasti, Stuzzichini, Salse
Budino di peperoni
Quenelles di pesce
Cupoletta di riso con gallinella e mela verde
Seppie con fagioli di Controne
Coni croccanti con tartare di spigola
Miniquenelle di spigola con coulis di pomodoro
Bigné ai broccoli con salsa di pecorino
Crema di peperoni
Polpette di melanzane
Rotolini di alici con crema di scarola
Olive ripiene all'ascolana
Pizzette col bicchiere
Polpette in salsa agrodolce
Terrina di verdure alla crema di prosciutto
Crema di melanzane
Hummus
Rosette di spada e cantalupo
Crema di pecorino
Bastoncini di pollo al sesamo con salsa agrodolce
Gazpacho
Gelato al parmigiano
Insalata di scampi e frutta
Briochine mediterranee di Elena
Pomodorini ripieni di tzatziki con alici in tempura
Financiers alla tapenade
Sformatino di melanzane
Tartellette con cipolla rossa, stracchino e olive
Taralli con sugna, pepe e mandorle
Cantucci alle arachidi salate
Montanare
Streghe
Maionese di pomodoro
Caponatina di biscotto di Agerola con gamberi crudi
Polpettine di piselli con crema di provola
Sandwich di alici impanate con mozzarella, basilico e pomodoro confit
Cannoli di pane cafone con ricotta di bufala, alici e scorza di limone
Crema cotta di provolone del monaco
Zuppetta speziata di cantalupo con prosciutto di Parma
Gamberi, yogurt di bufala e caprino< Bavarese di robiola con fichi caramellati
Calzoncelli di scammaro
Nodini aromatici alla ricotta
Rotolini di alici con arancia candita e pomodoro
Crocchette spagnole al prosciutto
Gamberetti saltati al Cointreau
Uova alla monachina
Bavarese al parmigiano
Battuta di fassona "accompagnata"
Crema di melanzane
Tortino di alici
Mazzancolle, crema di fagioli a formella, friarielli e burrata
Carpaccio di polpo verace
Madeleines al curry e cipolle rosse
Alette di pollo piccanti
Bavarese di peperoni e caciocavallo
Falafel
Un uovo
Vellutata di piselli con gamberi e quenelles di ricotta
Gamberetti affumicati
Panna acida homemade
Girello marinato
Primi Piatti
Pappardelle con crema di scarola
Il ragù napoletano
Spaghetti ai gamberi e curry
Mezze maniche con tonno fresco, olive e cipolle
Risotto allo spumante con provola affumicata e qualcosa di rosso
Il pesto trapanese
Pesto di melanzane
Zuppa di peperoni con olive e yogurt
La genovese
Pennoni con patate, lardo e rosmarino
Palle di riso
Bucatini al pesto di noci
Sugo alla glassa
Ravioli napoletani alla glassa
Bucatini cacio, pepe e pomodoro perduto
Gnocchi di patate con gamberi, friarielli e crema di zucca gialla
Tagliolini con spada affumicato, bottarga e crema di fagioli di Controne
Lasagne con crema di carciofi e funghi
Gnocchi di ricotta e pomodorini del piennolo
Linguine con lenticchie e polipetti
Girandole alla caprese
Bucatini al sugo di coniglio
Mezzani allo scarpariello
Bucatini con broccoletti neri, guanciale, patate e pecorino
Brulée di zucca
Timballo di maccheroni alla napoletana
Crema di cavolfiore all'olio di curry
Risotto al Castelmagno, zucca e noci
Risotto al peperone con ragù di mare di Anna Maria
Paccheri con patate, cozze, bottarga di tonno e pecorino bagnolese
Ravioli di ricotta, basilico e limone con calamaretti
Bucatini al sugo di coniglio
Mezzani allo scarpariello
Bucatini con broccoletti neri, guanciale, patate e pecorino
Brulée di zucca
Timballo di maccheroni alla napoletana
Crema di cavolfiore all'olio di curry
Risotto al Castelmagno, zucca e noci
Risotto al peperone con ragù di mare di Anna Maria
Paccheri con patate, cozze, bottarga di tonno e pecorino bagnolese
Ravioli di ricotta, basilico e limone con calamaretti
Spaghetti all'eoliana
Spaghettoni con crema di broccoletti neri, alici di menaica e limone
Ravioloni di burrata e scampi con crema di patate
Rigatoni con cipolla, guanciale e pecorino al profumo d'arancia
Lasagnetta con zucchine, ricotta e basilico
Risotto all'aglianico e caciocavallo
Scialatielli amalfitani ai frutti di mare
Risotto al limone con crudo di pesce
Zuppa di spollichini
Pasta con gli spollichini
Calle con calamari, limone e acciughe
Pasta e patate con la provola
Linguine alla Nerano
Paccheri con pesce bandiera, melanzane e pomodorini confit
Minestra di pasta mista con crostacei e pesci di scoglio di Gennaro Esposito
Pasta e fagioli con bottarga di tonno e arancia
Ragù bianco di maiale etnicamente contaminato
Spaghetti con carciofi, triglie e vongole
Crostata di tagliolini
Tagliolini al limone
Tubetti con cicerchie, colatura di alici e peperoni cruschi
Pappa al pomodoro tosco-partenopea
Ziti tagliati con salsiccia e piselli
Linguine con totani, patate e pomodorini confit al timo limonato
Mezzanelli lardiati
Gnocchetti di grano duro con acciughe, pomodorini, mozzarella e arancia
Zuppa di cozze e ceci
Vermicelli con pesto cilentano
Fusilli corti con melanzane e crema di provola
Genovese di tonno
Fettuccine con gamberi e crema di zucca
Zuppa di fagioli di Controne e friarielli
Fettuccine ai 30 rossi d'uovo
Lasagna napoletana
Risotto ai carciofi e limone
Gnocchetti di grano duro al ragù bianco di coniglio e birra
Ajo blanco
Crema di pomodoro
Mezzanelli con alici di menaica, cipolla, arancia e pecorino
Assoluto di cipolle con zafferano
Zuppa di vino di Terlano
Simil-genovese di coniglio con limone, rosmarino e purea di carote
Pane e pomodoro
Gazpacho di fragole e pomodori
Spaghetti alla chitarra con polpetti in bianco
Spaghettoni con crema di broccoletti neri, alici di menaica e limone
Ravioloni di burrata e scampi con crema di patate
Rigatoni con cipolla, guanciale e pecorino al profumo d'arancia
Lasagnetta con zucchine, ricotta e basilico
Risotto all'aglianico e caciocavallo
Scialatielli amalfitani ai frutti di mare
Risotto al limone con crudo di pesce
Zuppa di spollichini
Pasta con gli spollichini
Calle con calamari, limone e acciughe
Pasta e patate con la provola
Linguine alla Nerano
Paccheri con pesce bandiera, melanzane e pomodorini confit
Minestra di pasta mista con crostacei e pesci di scoglio di Gennaro Esposito
Pasta e fagioli con bottarga di tonno e arancia
Ragù bianco di maiale etnicamente contaminato
Spaghetti con carciofi, triglie e vongole
Crostata di tagliolini
Tagliolini al limone
Tubetti con cicerchie, colatura di alici e peperoni cruschi
Pappa al pomodoro tosco-partenopea
Ziti tagliati con salsiccia e piselli
Linguine con totani, patate e pomodorini confit al timo limonato
Mezzanelli lardiati
Gnocchetti di grano duro con acciughe, pomodorini, mozzarella e arancia
Zuppa di cozze e ceci
Vermicelli con pesto cilentano
Fusilli corti con melanzane e crema di provola
Genovese di tonno
Fettuccine con gamberi e crema di zucca
Zuppa di fagioli di Controne e friarielli
Fettuccine ai 30 rossi d'uovo
Lasagna napoletana
Risotto ai carciofi e limone
Gnocchetti di grano duro al ragù bianco di coniglio e birra
Ajo blanco
Crema di pomodoro
Mezzanelli con alici di menaica, cipolla, arancia e pecorino
Assoluto di cipolle con zafferano
Zuppa di vino di Terlano
Simil-genovese di coniglio con limone, rosmarino e purea di carote
Pane e pomodoro
Gazpacho di fragole e pomodori
Spaghetti alla chitarra con polpetti in bianco
Secondi Piatti
Involtini siciliani
Bocconcini di pollo allo zenzero
Filetto di tonno con cipolle rosse in agrodolce
Tagine di pollo con fichi e noci
Filetto di maiale al Porto con castagne glassate
Filetto di maiale caramellato all'arancia
Lacerto alla glassa e salsa all'erba cipollina
Pollo alla paprica e spätzle
Pollo al cartoccio con mele, erbe e miele
Filetto di maiale "spento" al limone
Arista di maiale con salsa al limone e acciughe
Insalata di pollo
Bocconcini di pollo allo zenzero
Filetto di tonno con cipolle rosse in agrodolce
Tagine di pollo con fichi e noci
Filetto di maiale al Porto con castagne glassate
Filetto di maiale caramellato all'arancia
Lacerto alla glassa e salsa all'erba cipollina
Pollo alla paprica e spätzle
Pollo al cartoccio con mele, erbe e miele
Filetto di maiale "spento" al limone
Arista di maiale con salsa al limone e acciughe
Insalata di pollo
Filetti di triglie con carciofi e passata di cicerchie
Sarde con friarielli e ricotta al limone
Calamari ripieni con ricotta, colatura di alici e scorza di limone
Stracotto all'aglianico e mele con cavolo rosso
Pollo al limone di Santorini
Maiale all'alentejana
Pollo in agrodolce con caponata
Calamaro ripieno
Stifado di mare
Sarde con friarielli e ricotta al limone
Calamari ripieni con ricotta, colatura di alici e scorza di limone
Stracotto all'aglianico e mele con cavolo rosso
Pollo al limone di Santorini
Maiale all'alentejana
Pollo in agrodolce con caponata
Calamaro ripieno
Stifado di mare
Tortino di alici
Kitekat
Filetto di maiale con crema di cavolfiore al curry, cipolla caramellata e zucca
Pollo ai 40 spicchi d'aglio
Stracotto su crema di patate e provola
Arista di maiale al latte e aceto
Polpette al sugo alla napoletana
Polpette con peperoncini verdi
Polpettine alla scapece
Girello marinato
Pollo arrosto dalla Grecia
Polpo fritto con salsa di yogurt
Insalata di polpo mediterranea
Kitekat
Filetto di maiale con crema di cavolfiore al curry, cipolla caramellata e zucca
Pollo ai 40 spicchi d'aglio
Stracotto su crema di patate e provola
Arista di maiale al latte e aceto
Polpette al sugo alla napoletana
Polpette con peperoncini verdi
Polpettine alla scapece
Girello marinato
Pollo arrosto dalla Grecia
Polpo fritto con salsa di yogurt
Insalata di polpo mediterranea
Piatti Unici
Tiella di riso, patate e cozze
Cous cous di pesce trapanese
Scampi crudi e cotti con risottino al limone
Tarte al prosciutto di Parma, pere e nocciole
Quiche di mele e cipolle
Pizza di ricotta napoletana
Curry di maiale e verdure al profumo di limone
Peperone imbottito di vermicelli
Galettes bretonnes
Pita farcita con pollo
Falafel
Empanada di tonno
Insalata di fragole, gamberi e asparagini
Insalata di polpo mediterranea
Mhadjeb
Quiche di mele e cipolle
Pizza di ricotta napoletana
Curry di maiale e verdure al profumo di limone
Peperone imbottito di vermicelli
Galettes bretonnes
Pita farcita con pollo
Falafel
Empanada di tonno
Insalata di fragole, gamberi e asparagini
Insalata di polpo mediterranea
Mhadjeb
Verdure e Contorni
Parmigiana estiva di zucchine e patate
Flan di piselli
Polpette di zucchine e feta
Patate di Hasselback
Farinettes al Cantal
Caponata siciliana
Insalata di crudité allo yogurt
Insalata di patate austriaca
Insalata di peperoni, arance e cipolline
Melanzane allo yogurt
Vedi anche nella categoria antipasti
Dolci, Dessert, Bevande
Piccoli Paris-Brest
Semifreddo spumoso con zabaione Elisa
Babà
Bicchieri con crema di yogurt e frutti di bosco
Sciuri sciuri
Chocolate babka
Crumble alle mele verdi
Coviglie
Cookies con gocce di cioccolato
"Millefoglie" con fragoline e crema di ricotta
Torta di ricotta e pere
Bicchierini al cioccolato al latte e fichi
Bicchierini alla vaniglia e kiwi
Tartelletta morbida profumata al limone
Mousse di yogurt
Emotion velouté in due versioni
Kourabiedes
Parfait di pralinato
Torta morbida di cioccolato e pere
Cremosa all'olio d'oliva e sale
Cremoso al caffè
Cartucce
Dolcetti di pasta di mandorle
Cheesecake
Santa pazienza
Panna cotta alle nocciole con caramello
Torta paradiso
Buchteln con salsa alla vaniglia
Bavarese al prosecco con gelée di frutti di bosco
Buchteln
Liwanzen boeme
Crème brûlée al cioccolato e al tè
Sbriciolata delle monache
Formaggelle di ricotta e mele
Torta limoncello di Paolo Fulgente
Bavarese allo yogurt con pesche gialle
Torta caprese di Lydia
Bicchierini al caramello e arachidi
Gelato al pralinato di pistacchi
Gelato al caramello al burro salato
Conca d'oro
Kanelbullar
Sablés bretons
Sablés al cioccolato e fior di sale di Pierre Hermé
La cioccolata calda di Bourse
Arrenditi Dorothy
Satine di Pierre Hermé
Madeleines
Flair rivisitato
Koulourakia
Millefoglie di ricotta e pere
Limone in biscuit con gelato di ricotta di bufala
Crème caramel di Conticini
Bavarese di robiola con fichi caramellati
Confettura del benvenuto italo-greca
Soffio al limone
Tarte al cioccolato di Conticini
Crème moelleuse café et chocolat, orange amère (Conticini)
Tartelletta al limone, rosmarino e frutti di bosco
Fondant al cioccolato
Cornetti e sferette alle nocciole
Quasi una Malakoff
Crema chiboust al limone con pere caramellate
Crema pasticciera di Fulgente
Strudel di mele
Amadeus
Torta di mele di Lisa
Crêpes al cioccolato e arancia
Mousse di formaggio fresco al basilico con fragoline, bastoncini di frolla e salsa al limone
Cake al cioccolato e burro salato
Crème brulée al pistacchio con sorbetto di fragole
Scorze di limoni confit
Colazione a Creta
Treccia svizzera
Percoche al passito, gelato di ricotta con limone confit, noci
Opéra
Amaretti morbidi all'arancia di Felder
Bavarese yogurt e caprino con cilegie al pinot nero
