* Piatti unici * Uova *

Una polenta a primavera

mercoledì, maggio 16, 2018



Da buona terrona, non sono un'amante della polenta, se si eccettua lo scagliozzo, la sua versione fritta  e croccante che appartiene alla nostra tradizione. Si sa: noi friggiamo tutto :). La frittura è la nostra forma espressiva in cucina, impariamo a friggere ancor prima che a leggere :D.
Da quando però ho scoperto la slow cooker, un po' ho stretto amicizia con la forestiera creatura di farina di mais. E ieri ho pensato di darle un abito primaverile per rinfrescarla un po', giacché il mais ottofile che giaceva nella mia dispensa rischiava di superare la data di scadenza, ma colate di formaggio o pesanti ragù non si confacevano alla stagione.

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