che meraviglia!
io non ho mai cucinato un calamaro, che vergogna...mi sembra bellissimo cotto, ma mi fa senso crudo. :-(
mi piace da morire preparato dagli altri.

Confesso che sto ancora ridendo! eheheheehe
Domanda: "Giuppersù" quanto li fai cuocere?
PS
Brava davvero :))

Conosco bene questo modo di dire di Lisa. La socia considera il calamaro come termine di paragone per l'intera umanità :-)))) Quando abbiamo avuto a che fare con persone poco affidabili, subdole, cattive, il suo commento, prima o poi, è stato quello: "Ma meglio il calamaro!". Diciamo che, quasi sempre, ne ho dovuto convenire ;-)

Regola: La perfezione e' nella semplicita'. Corollario: E' difficile fare bene le cose semplici.

Domanda 1 - il basilico l'aggiungi a fine cottura, vero? Non nel piatto..
Domanda 2 - What about utilizzare olio profumato al basilico? Troppo acuto?

vorrei provare questa bellissima ricetta, ma non conosco la colatura di alici,la posso sostituire con le alici di Cetara, che trovo anche in romagna dove vivo?Se si in quale quantità?
Grazie mille, ho provato altre tue ricette e tutte ottime.
Ciao Sandra

Ah, quindi tu ...non ti sposi ? E come potrebbe farlo, un Totem ? hehehehe
Ti do pienamente ragione sui calamari: semplici, gustosi ed offrono decine di varianti sul ripieno (questo lo copio e lo rifaccio quanto prima :-D)

uhhh, ma quel sughino meraviglioso non ha egualiiiii!
A presto
Gialla

sbavoooo..:D
ricetta perfetta e golosa.

Mamma mia che voglia !!!E dove lo trovo io un calamaro così?!

mai messa la ricotta nel ripieno dei calamari. sarò grulla? dovrebbe starci proprio bene, e poi forse rende anche meno "mapposo" il classico ripieno di pane, no? :)

In effetti, la ricotta!! tanto lo so, quella va bene su tutto...
Proverò questa versione, una volta ho provato patata lessata e schiacciata con olio sale pepe e un pò di pesto: anche quella non era niente male!

Se quest'anno scendo in macchina una bottiglia di colatura d'alici non me la toglie nessuno!
Bel piatto saporito

@Tutti: Lisa in questi giorni non è in sede :-) Perciò se non ha risposto finora alle domande, risponderà. Scusatela.

Buon giorno, ho una bottiglina di colatura di alici che giace nel mobiletto da mesi senza essere stata mai usata. Proveremo questa nuova ricetta da affiancare all'altra che a casa mia ha avuto un successo strepitoso. Volevo farle sapere che sono innamoratissima di questo blog e delle sue ricette che incontrano il mio gusto ma che sopratutto non si allontanano molto dalla tradizione culinaria partenopea pur essendone una rivisitazione chic e moderna. Grazie di rendere pubblico il suo lavoro ad appannaggio di noi altri che possiamo ispirarci . Non vedo l'ora che passi il mese di agosto per riaverla sul blog con altre nuove ricette invitanti e sfiziose. Buone vacanze