Non che non ci abbia provato, ma a me la panna cotta proprio non piace. Non per una presa di posizione, per quanto ammetta che mi dispongo malissimo quando nel menù di un ristorante trovo come dessert la triade tiramisù – panna cotta- crème caramel. Trovo che una lista dei dessert così dichiari la sciatteria del locale più ancora di un piatto mal presentato.
Non mi piace, niente da fare. E per superare la mia avversione ho anche provato questa ricetta. Che, naturalmente, non mi è piaciuta. Ma magari tra voi ci sono degli amanti della panna cotta, perciò eccola qua.

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Ho sempre saputo che sarebbe arrivato questo momento, fin da quando abbiamo creato questo blog.
Ritenevo che l’ingrato compito se lo sarebbe assunto Lisa, ma visto che è ormai sconnessa dal web da quasi un anno, temo mi tocchi.
Ho rimandato e rimandato, ma alla fine eccomi qua, costretta dalle circostanze. Come è noto, contro il destino non si può lottare. E’ accaduto, purtroppo, e non mi posso più esimere.
Il tragico evento si è verificato la settimana scorsa.
Quale?
Quale, chiedete?
Ebbene: mi hanno regalato un babà.

C'è stato un tempo in cui avevo un'incoscienza tale che i dolci mi divertivo ad inventarli, abbinando gusti e consistenze secondo l'ispirazione del momento. Avveniva soprattutto in occasione dei raduni culinari che si organizzavano in alcuni forum di cucina.
Quello che vi propongo oggi nacque invece per festeggiare una ricorrenza forumistica che forse sarebbe stato meglio non festeggiare... E, per ragioni strane ma sensate, fu battezzato "Santa pazienza".

Questa ricetta l'avevo promessa a Virginia. Io l'adoro, mio marito, inizialmente scettico assai, pure. Lo scetticismo lo comprendo, vista l'abbondante presenza di zucchero; ma vi garantisco che questo filetto di maiale è da figurone nelle cene importanti.

Perdonatemi per le orribili foto: come fotografa faccio pietà e non ho ancora capito come cappero si ritrae la carne, che mi sembra il soggetto meno fotogenico in assoluto.