Lacunoso elenco delle eccellenze campane, dei loro produttori e dei locali che penso meritino una visita, in continuo aggiornamento.
Buon viaggio in Campania!
Ultimo aggiornamento: 23 marzo 2013
Prodotti
Frutta, ortaggi, legumi, verdure:
- Broccoletti neri
- Carciofi di Paestum IGP
- Carciofo violetto di Castellammare
- Castagne del prete
- Ceci di Cicerale
- Cicerchia dei Campi Flegrei
- Cipolla ramata di Montoro
- Cipollotto nocerino
- Fagioli di Controne
- Fagioli a formella
- Fichi bianchi del Cilento DOP
- Friariello o broccolo friariello
- Limone Costa d'Amalfi IGP
- Limone di Procida
- Limone di Sorrento IGP
- Melannurca campana IGP
- Nocciole di Giffoni IGP
- Noci di Sorrento
- Peperoncini verdi
- Percoca col pizzo
- Pere Mastantuono
- Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP
- Pomodorino giallo del piennolo
- Pomodorino di Corbara
- Pomodoro di Sorrento
- Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino DOP
- Torzelle vesuviane
- Zucca lunga di Napoli
Oli:
- Olio extravergine di oliva Irpinia - Colline dell'Ufita / Ravece DOP
- Olio extravergine di oliva Cilento DOP
- Olio extravergine di oliva Penisola Sorrentina DOP
- Olio extravergine di oliva Colline Salernitane DOP
Carni e derivati:
- Lardo, salumi, salsicce di Maiale nero casertano
Formaggi e latticini:
- Fiordilatte di Agerola
- Mozzarella di bufala campana DOP
- Pecorino bagnolese
- Provola di bufala
- Provolone del monaco DOP
- Ricotta di bufala DOP
- Ricotta secca di bufala
- Ricotta di fuscella
- Ricotta salata di Montella
- Ricotta manteca
- Latte nobile dell'Appennino Campano
- Conciato romano
- Pecorino di Carmasciano
- Pecorino di laticauda
Prodotti ittici:
- Alici di menaica
- Colatura di alici di Cetara
- Gamberetti di Crapolla
Pasta e dolci:
- Pasta di Gragnano IGP
-Torrone croccantino di San Marco dei Cavoti
Pane:
- Pane cafone
Produttori
- Tenuta Vannulo (prodotti di latte di bufala da allevamento/agricoltura biologica:
mozzarella,
ricotta, provola, yogurt, panna, gelato)
- Caseificio Costanzo (prodotti di latte di bufala)
- Casa Barone (pomodorini del piennolo in conserva e non, da agricoltura
biologica)
- L'orto del Vesuvio (pomodorini del piennolo in conserva e passata)
- Azienda agricola Michele Ferrante (fagioli di Controne)
- Cooperativa Nuovo Cilento (olio extravergine d'oliva Cilento DOP
"Terre dei monaci")
- Azienda agricola Petrilli (olio extravergine d'oliva Ravece DOP)
- Azienda agricola Hirpus (olio extravergine d'oliva Ravece DOP)
- Azienda agricola "Il nido" (olio extravergine d'oliva Colline Salernitane DOP)
- Azienda agricola Russo (olio Penisola Sorrentina DOP "L'arcangelo")
- Azienda agricola Capolino Perlingieri (olio extravergine d'oliva di varietà Ortice
o Ravece)
- Azienda agricola Le Tore (Olio extravergine d'oliva Penisola Sorrentina DOP)
- Frantoio Torretta - (Olio DOP Colline Salernitane)
- Madonna dell'olivo - (oli extravergini)
- Floricola Pastore (ortaggi biologici)
- Azienda agricola Forgione (Carmasciano)
- Azienda agricola Corso (pecorino di laticauda)
- Tommaso Salumi (salumi e insaccati di maiale nero casertano)
- Molino Caputo (farine di alta qualità)
- Cav. Innocenzo Borrillo (Torroni "baci" di San Marco dei Cavoti)
- MadreNatura agricoltura biologica (frutta, verdura)
- Caseificio Antonio Monda (latticini freschi)
- Caseificio Benedetto De Gregorio (prodotti di latte vaccino: fiordilatte, ricotta,
burro, provolone del monaco DOP) - Schiazzano (Massa Lubrense) -
tel. 081.8081823 – 338.1009955
- Caseificio delle rose - Corso Italia 27 - 80024 Cardito (NA) - tel: 081 8317707
(mozzarella di bufala, provola affumicata e ricotta)
- Caseificio De Gennaro (prodotti di latte vaccino: fiordilatte, ricotta,
provolone del monaco DOP)
- Caseificio Granese - Montella (AV) - (prodotti di latte vaccino.
Soprattutto notevole la ricotta manteca)
- Azienda agricola Nicola Tancredi (olio extravergine d'oliva biologico,
fagioli di Controne)
- Pastificio Vicidomini
- Pastificio dei Campi
- Pastificio Setaro
- Pastificio Garofalo
- Nastro d'oro (limoncello e altri liquori artigianali)
- Maida (sott'oli, confetture, conserve in genere dal Cilento)
- Gay Odin (cioccolato in tutte le sue declinazioni)
- La tradizione (affinatori e produttori di formaggi, oltre che rivendita di prodotti
tipici)
- Terra amore e fantasia (pomodori e carciofini violetti di Castellammare,
freschi e in conserva)
- Il Convento - Cetara (SA) (alici e colatura di alici)
- Azienda agricola Vincenzo Egizio (Pomodori San Marzano in conserva,
papaccella napoletana) - Brusciano (NA)
- Alici di Donatella Marino (alici di menaica, acquistabili sottosale presso il ristorante
"A tartana", via Lungomare Colombo, 31 - Marina di Pisciotta (SA)
Ristoranti
ma anche bar, rosticcerie, gelaterie, cibo di strada...
Pasticcerie:
- Dolceria Antico Portico - Amalfi (SA)
- Antico forno F.lli Attanasio - (celeberrime sfogliatelle) - Napoli
- Pasticceria Ratto - Frattamaggiore (NA) - tel: 0818805356
- Pasticceria Pasquale Marigliano - San Gennariello di Ottaviano (NA).
Ha un punto vendita a Napoli, presso Motus, Piazza Municipio
- Bar Pasticceria Romano - Corso Italia 49 - Meta di Sorrento (NA) -
tel: (+39) 0818786227
- Pasticceria Pansa - Amalfi (SA)
- Pasticceria Volpe - Napoli
Gelaterie:
- Remy Gelo - Via Galiani 29 - Napoli - tel: 081667305
- Chalet Ciro - Napoli
- Gabriele - Vico Equense (anche vendita di prodotti tipici)
- Aloha - Mirabella Eclano (AV)
- Gay Odin - Napoli
Pizzerie:
- Antica pizzeria da Michele - Napoli
- Pizzaria La notizia - Napoli
- Starita - Napoli (più per gli "sfizi" a base di pasta per pizza)
- Pizzeria Gino Sorbillo - Napoli
Ristoranti:
Costiera sorrentina:
- La torre del saracino - Marina d'Equa, Vico Equense (NA)
- Il buco - Sorrento (NA)
- La conca - Meta di Sorrento (NA)
- Da Francesco - Massa Lubrense (NA)
- Bikini - Vico Equense (NA)
Costiera amalfitana:
- La caravella - Amalfi (SA)
- Al Convento - Cetara (SA)
- Hostaria Bacco - Furore (SA)
- Il flauto di Pan dell'Hotel Villa Cimbrone - Ravello (SA)
Napoli e provincia:
- Taverna Estia - Brusciano (NA)
- Abraxas - Lucrino - Pozzuoli (NA)
- La catagna - Bacoli (NA)
- Anhelo - Napoli (un caffè/bistrot)
- Feudi di San Gregorio Wine Bar - Nola (NA)
- La locanda di Alfonso - Boscoreale (NA)
Avellino e provincia:
- Oasis - Vallesaccarda (AV)
- Taberna Vulgi - S. Stefano del Sole (AV)
- Marennà - Sorbo Serpico (AV)
- Villa Assunta - Mirabella Eclano (AV)
Salerno e provincia:
- Casa del nonno 13 - Sant'Eustachio di Mercato San Severino (SA)
- Angiolina - Marina di Pisciotta (SA)
- Osteria Arbustico - Valva (SA)
- 13. Salumeria & Cucina - Salerno
Isole:
- Trattoria Il Focolare - Barano d'Ischia (NA)
- Umberto a mare - Forio d'Ischia (NA)
- Un attimo diVino - Ischia (NA)
- Dal pescatore - Via Sant'Angelo 96 - Sant'Angelo - Ischia (NA) - tel.: 081 999206
- Il mosaico dell'Hotel Manzi Terme - Casamicciola Terme - Ischia (NA)
Rosticcerie, snack, cibo da strada:
- L'oasi - Vico Equense (NA) - celeberrimi i saltimbocca, plurimitati:
sandwich di pasta da pizza.
- La padella - Napoli - raccomandatissima la crostatina di maccheroni
- Moccia - Napoli - buona rosticceria, soprattutto le pizzette
- Friggitoria Vomero - Napoli - da ricontrollare: ci manco da una vita, ma è un mito
- Rosticceria Capozzi - 80069 Seiano (NA) - Corso Caulino 9 - tel: 081 8028026
- Pizzeria Di Matteo - Napoli - per le frittatine di maccheroni e le pizze fritte
Aggiungo qualche punto vendita dove trovare prodotti di alta qualità,
campani e non solo (naturalmente molti dei produttori indicati nella lista
soprastante effettuano vendita diretta):
- Sagra - Napoli (formaggi, latticini, salumi, pasta, prodotti di maiale nero casertano,
il latte nobile dell'Appennino Campano, burrate pugliesi freschissime. Si trova di tutto,
e il meglio)
- Il tagliere - Napoli (meno fornito del precedente e a pochi passi da quello.
Pomodori di Casa Barone, ottimi oli, birre Baladin)
- La tradizione - Vico Equense (NA) (la mecca del'appassionato: se lo volete, qui c'è)
- Enoteca Di Leva - Gragnano (NA) (dai legumi campani al riso Acquerello,
dal burro francese allo champagne, alla pasta del Pastificio dei Campi)
- Costanzo - Aversa (CE) - (il punto vendita dell'omonimo caseificio offre
anche pasta artigianale, conserve Maida, ottimi prodotti di gastronomia da asporto)
- Alfonso Living Food - San Giuseppe Vesuviano (NA) - (specialità di ogni genere:
conserve, salumi, formaggi, legumi, cereali, oli...)
- La bottega dello chef - Via Vincenzo Diamare 21 - Napoli
Nessun commento:
Posta un commento