martedì 8 aprile 2014

Andiamo a ricominciare


Ne è passato di tempo, e a volte ho anche pensato che Lost fosse da archiviare in via definitiva.
Poi ci ho ripensato, non so nemmeno io perché. Il fatto è che il web corre, è affollato, io non riesco a seguire più un blog che sia uno, nemmeno quelli degli amici, e senza "vivere" attivamente questo mondo tenere il blog in piedi sembra inutile.
Ora mi dico che invece devo solo fare in modo che Lost rifletta una realtà mutata, prima di tutto la mia, realtà in cui le ricette non sono tutto; possono ancora avere spazio, ma accanto ad altro. In fondo un blog non è che lo specchio dei nostri interessi, dei nostri momenti, delle diverse fasi che attraversiamo, perciò può esserlo anche questo. 
E non me ne vorrete se scriverò d'altro, spesso.
Non me ne vorrete nemmeno se non scriverò e se non sarò regolare nella pubblicazione.
Parlerò di cose buone, non solo cucinate, e di luoghi del cibo, di avvenimenti, di cose nuove che arriveranno. 
In vista di tutto ciò, sospendo temporaneamente Campania Ferax che devo completamente rivedere e ristrutturare.
In vista di tutto ciò, ho deciso anche di dare a Lost un aspetto più arioso, più minimalista. Direi quasi sobrio. Ho alleggerito la grafica, quasi eliminato la sidebar, tantopiù che ciò che serve è nelle schede che trovate in alto: il modulo per i contatti, l'indice, i link. Da rivedere, anche quelli, perché ormai esistono migliaia di blog e io ne conosco pochissimi. Perciò per il momento accontentatevi della lista antiquata che sono in grado di offrire, poi si vedrà.
Insomma, sentivo il bisogno di aria nuova e anche di una riduzione all'essenziale, perché a volte mi sembra di stare sotto il tendone di un circo, ogni giorno di più.
E vogliate gradire questa ricetta finlandese che ha un doppio uso. E' due in una.
Con lo stesso impasto si realizzano sia delle ciambelle molto profumate sia un pane dolce adatto a tè, caffè, colazione, a essere consumato con un velo di confettura di frutti di bosco.
Lost non muore. Si rivede :).

Munkit e pulla finlandesi

550 g di farina
250 ml di latte
12 g di lievito di birra
100 g di burro morbido
80 g di zucchero
un uovo
un cucchiaino di sale
semi di cardamomo pestati finemente (la dose sarebbe di mezzo cucchiaio da tavola, ma riducetela pure)
N.B.: In base all'umidità della farina, potrebbe essere necessario aggiungere liquidi (acqua) o altra farina.

Sciogliere il lievito nel latte appena tiepido.
Sbattere l'uovo e aggiungerlo al latte. Quindi unire lo zucchero, la farina e il cardamomo e cominciare a impastare. Aggiungere il burro a pezzetti, farlo amalgamare bene, poi unire il sale e impastare energicamente finché l'impasto tende a staccarsi dalle pareti della ciotola.
Lasciar lievitare per almeno un'ora-un'ora e mezza, finché è ben gonfio. Quindi, se volete realizzare il pandolce (pulla), mettete l'impasto in uno stampo da plum-cake unto e lasciatelo lievitare di nuovo per una mezz'ora, coperto da un canovaccio. Se volete realizzare le ciambelle (munkit), formatele (devono avere un diametro di 10-12 cm e un foro ben largo al centro) e lasciatele lievitare ancora, coperte. In entrambi i casi, l'impasto sarà al punto giusto quando, premuto con un dito, tenderà a "rimbalzare".
Il pane va infornato in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti, dopo averlo spennellato con un po' d'uovo e cosparso con zucchero in granella.
Le ciambelle vanno fritte in olio profondo fino a doratura scura, quindi spolverizzate con zucchero semolato.


20 commenti:

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    1. Ce la posso fare, Maite. Forse :))

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  2. si!!!! ottima notizia. C'é sempre più bisogno di persone vere, "normali"...buon "ricomincio"!!

    Simonetta.

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    1. Grazie! Tanto normali non siamo, ma fingo di crederci :))

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  3. Ti leggo Giovanna, e mi ritrovo molto nei tuoi pensieri....grazie per non farmi sentire sola :) ti seguiro'!!!

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    1. Grazie, Rosa Maria. Ti aspetto con piacere da queste parti.

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  4. Tu ce la puoi fare...a "rompere"...gli schemi sul web...sei sempre la migliore! :D

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    1. A rompere ce la faccio benissimo. A rompere cosa, si vedrà col tempo :D

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  5. Grazie per aver riaperto,Giò! Mi mancano i tuoi scritti, le tue opininioni , che a volte posso non condividere, ma di certo mi aiutano a pensare. Ti voglio bene.

    Annamaria

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    1. Annamaria, pure io ti voglio bene. Assai.

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  6. Ben-ritrovata su queste pagine :-)

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  7. bentornata allora!
    io non ce la faccio a sfornare ogni giorno una ricetta, d'altro canto mi piace parlare di luoghi, di persone, di accadimenti. quindi ti capisco e condivido.
    irene

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    1. Eh, non siamo juke-box :). Purtroppo. O per fortuna?

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  8. Grazie :)

    Passare da qui mi è sempre piaciuto proprio perchè tu parli anche d'altro, mi incuriosisci con ricette di posti lontani, mi presenti realtà campane che non conoscevo, mi fai riflettere. Bentornata, la veste potrà anche essere diversa, ma la Giovanna che c'è dietro è sempre lei :)

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    1. PIù o meno sì, la solita vecchia noiosa rompiscatole :).
      Grazie a te, Valentina.

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  9. Felice di ritrovarti, Giovanna....Mi piace ciò che scrivi che sia di cucina o di luoghi che hai visitato e che segui....Qualunque cosa scriverai, la leggerò volentieri, anche quando sarà di denuncia....C'è sempre più necessità di persone vere come te....

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