Sì, è vacanza. Il web è praticamente deserto, e anche se prima che io prenda il volo per terre lontane dovrà trascorrere ancora una decina di giorni, è tempo di chiudere e godersi il riposo.
Riposo da un anno di blog travagliato e pieno di interruzioni, lo ammetto, tra colon capriccioso e imbianchini che hanno invaso casa e miei tempi lenti, lunghi, svogliati.
Il ritorno sarà impegnativo, già lo so, l'autunno pure: spengo i fornelli e stacco.
Auguro un'estate lieta e attiva a chi passa.
Ci ritroviamo a settembre. Forse anche un po' prima, chissà.
Nel frattempo, se siete poco cucinieri almeno quanto me, un'insalata di peperoni con arance vi potrà essere utile, anche se non tutti, mi rendo conto, hanno la fortuna di disporre di varietà di arance che si raccolgono fino ai primi di agosto.
In tema di svogliatezza, niente dosi: è un'insalata, andate a vostro gusto; è estate, liberiamoci dai vincoli :-).
In una teglia, arrostite i peperoni in forno, disponendoli ben ravvicinati e inserendo tra ognuno e quello accanto uno spicchio d'aglio vestito. Lasciateli in forno finché la buccia non sarà raggrinzita e bruciacchiata. Quindi spellateli e mondateli, facendo attenzione a conservare il loro liquido. Tagliateli a striscioline.
Ricavate la polpa dagli spicchi d'aglio, frullateli con parte del liquido dei peperoni, olio, un pizzico di curry in polvere tostato brevemente in padella, un pizzico di cannella, poche gocce di limone, sale.
Unite ai peperoni degli spicchi d'arancia pelati al vivo, cipolline ad anelli, dell'ottimo tonno sott'olio, e conditeli con il composto precedentemente frullato.
Servite.
E buone vacanze.
