mercoledì 18 luglio 2012

Congediamoci così, a colori.


Sì, è vacanza. Il web è praticamente deserto, e anche se prima che io prenda il volo per terre lontane dovrà trascorrere ancora una decina di giorni, è tempo di chiudere e godersi il riposo.
Riposo da un anno di blog travagliato e pieno di interruzioni, lo ammetto, tra colon capriccioso e imbianchini che hanno invaso casa e miei tempi lenti, lunghi, svogliati.
Il ritorno sarà impegnativo, già lo so, l'autunno pure: spengo i fornelli e stacco.
Auguro un'estate lieta e attiva a chi passa.
Ci ritroviamo a settembre. Forse anche un po' prima, chissà.
Nel frattempo, se siete poco cucinieri almeno quanto me, un'insalata di peperoni con arance vi potrà essere utile, anche se non tutti, mi rendo conto, hanno la fortuna di disporre di varietà di arance che si raccolgono fino ai primi di agosto.
In tema di svogliatezza, niente dosi: è un'insalata, andate a vostro gusto; è estate, liberiamoci dai vincoli :-).

Insalata di peperoni, arance e cipolline

In una teglia, arrostite i peperoni in forno, disponendoli ben ravvicinati e inserendo tra ognuno e quello accanto uno spicchio d'aglio vestito. Lasciateli in forno finché la buccia non sarà raggrinzita e bruciacchiata. Quindi spellateli e mondateli, facendo attenzione a conservare il loro liquido. Tagliateli a striscioline.
Ricavate la polpa dagli spicchi d'aglio, frullateli con parte del liquido dei peperoni, olio, un pizzico di curry in polvere tostato brevemente in padella, un pizzico di cannella, poche gocce di limone, sale.
Unite ai peperoni degli spicchi d'arancia pelati al vivo, cipolline ad anelli, dell'ottimo tonno sott'olio, e conditeli con il composto precedentemente frullato.
Servite.
E buone vacanze.




10 commenti:

  1. non sapevo esistessero arance che si raccolgono fino ai primi di agosto. Insalata di peperoni adorabile, con la salsetta all'aglio e curry. Vedo che posso usare al posto delle arance, ma anche niente, no? Oppure pesche bianche? Buone vacanze!

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  2. Brava! Verissimo è tempo di chiudere... Anche se io ancora sono indecisa sulla data! :)
    Quest'insalata fresca, stuzzicante e colorata fa subito estate!

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  3. Ma che bella questa insalata! Colorata, profumata e saporita, la provo di sicuro!
    Un abbraccio, buone vacanze e arrivederci a settembre :-)

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  4. Ciao Giovanna, ti auguro meravigliose vacanze. Aspetto poi di vedere le tue favolose foto.Un abbraccio. Virginia

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  5. buone vacanze, io dovrò aspettare settembre

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  6. peperoni e arance mai provato, sicuramente ha un gusto unico...buone vacanze, SILVIA

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  7. buonissime vacanze anche dalle Fragolive
    A.B.C.

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  8. Assente per periodo di lavoro intenso,vedo che della tua bella insalata,in tema con il peperone rosso in alto,nessuno da ridere dal trito d'aglio, tutti single?buone vacanze

    Carlo da Pozzuoli

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  9. Solo in costiera ho avuto modo di assaggiare delle arance veramente buone anche in estate: piacevolissimo l'accostamento con i peperoni, da provare!
    Buone vacanze!

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