Campania ferax reloaded

Come la scorsa estate, ho pensato di riproporre, ad uso dei visitatori, questo lacunoso elenco delle eccellenze campane, dei loro produttori e dei locali che penso meritino una visita, che è stato aggiornato, e lo è di continuo.

Buon viaggio in Campania!

Ultimo aggiornamento: 23 gennaio 2012

Prodotti

(Products)

Frutta, ortaggi, legumi, verdure:
(Fruit, vegetables, legumes):

- Broccoletti neri 
- Carciofi di Paestum IGP 
- Carciofo violetto di Castellammare

- Castagne del prete

- Ceci di Cicerale 
- Cicerchia dei Campi Flegrei
- Cipolla ramata di Montoro
- Cipollotto nocerino

- Fagioli di Controne 
- Fagioli a formella

- Fichi bianchi del Cilento DOP 

- Friariello o boccolo friariello 

- Limone Costa d'Amalfi IGP 

- Limone di Procida 

- Limone di Sorrento IGP 

- Melannurca campana IGP 

- Nocciole di Giffoni IGP  - Noci di Sorrento 

- Peperoncini verdi 

- Percoca col pizzo 

- Pere Mastantuono 

- Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP 

- Pomodorino giallo del piennolo 

- Pomodorino di Corbara 

- Pomodoro di Sorrento 

- Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino DOP 
- Torzelle vesuviane 

- Zucca lunga di Napoli 

Olii:
(Oil:)

- Olio extravergine di oliva Irpinia - Colline dell'Ufita / Ravece DOP 

- Olio extravergine di oliva Cilento DOP 

- Olio extravergine di oliva Penisola Sorrentina DOP 

- Olio extravergine di oliva Colline Salernitane DOP

Carni e derivati:
(Meat and side products:)

- Lardo, salumi, salsicce di Maiale nero casertano 

Formaggi e latticini:
(Cheese and dairy products:)

- Fiordilatte di Agerola
- Mozzarella di bufala campana DOP 

- Pecorino bagnolese 

- Provola di bufala 

- Provolone del monaco DOP 

- Ricotta di bufala DOP 
- Ricotta secca di bufala

- Ricotta di fuscella 

- Ricotta salata di Montella 
- Latte nobile dell'Appennino Campano 
- Conciato romano

Prodotti ittici:
(Sea products:)

- Alici di menaica

- Colatura di alici di Cetara 

- Gamberetti di Crapolla 

Pasta e dolci:
(Pasta and pastry:)

- Pasta di Gragnano IGP 

-Torrone croccantino di San Marco dei Cavoti  

Pane:
(Bread:)

- Pane cafone 

Produttori
(Producers)

- Tenuta Vannulo (prodotti di latte di bufala da allevamento/agricoltura biologica: mozzarella, ricotta, provola, yogurt, panna, gelato)

- Caseificio Costanzo (prodotti di latte di bufala)

- Casa Barone (pomodorini del piennolo in conserva e non, da agricoltura biologica)

- L'orto del Vesuvio (pomodorini del piennolo in conserva e passata)

- Azienda agricola Michele Ferrante (fagioli di Controne)

- Cooperativa Nuovo Cilento (olio extravergine d'oliva Cilento DOP "Terre dei monaci")

- Azienda agricola Petrilli (olio extravergine d'oliva Ravece DOP)

- Azienda agricola Hirpus (olio extravergine d'oliva Ravece DOP)

- Azienda agricola "Il nido" (olio extravergine d'oliva Colline Salernitane DOP)

- Azienda agricola Russo (olio Penisola Sorrentina DOP "L'arcangelo")

- Azienda agricola Capolino Perlingieri (olio extravergine d'oliva di varietà Ortice o Ravece)

- Tommaso Salumi (salumi e insaccati di maiale nero casertano)

- Molino Caputo (farine di alta qualità) 

- Azienda agricola Le Tore (Olio extravergine d'oliva Penisola Sorrentina DOP)

- Cav. Innocenzo Borrillo (Torroni "baci" di San Marco dei Cavoti)

- MadreNatura agricoltura biologica (frutta, verdura)

- Caseificio Antonio Monda (latticini freschi)

- Caseificio Benedetto De Gregorio (prodotti di latte vaccino: fiordilatte, ricotta, burro, provolone del monaco DOP) - Schiazzano (Massa Lubrense) - tel. 081.8081823 – 338.1009955

- Caseificio delle rose - Corso Italia 27 - 80024 Cardito (NA) - tel: 081 8317707 (mozzarella di bufala, provola affumicata e ricotta)

- Caseificio De Gennaro (prodotti di latte vaccino: fiordilatte, ricotta, provolone del monaco DOP)


- Caseificio Granese - Montella (AV) - (prodotti di latte vaccino. Soprattutto notevole la ricotta)

- Azienda agricola Nicola Tancredi (olio extravergine d'oliva biologico, fagioli di Controne)

- Pastificio Vicidomini

- Pastificio dei Campi

- Pastificio Setaro

- Pastificio Garofalo

- Nastro d'oro (limoncello e altri liquori artigianali) 

- Maida (sott'oli, confetture, conserve in genere dal Cilento)

- Gay Odin (cioccolato in tutte le sue declinazioni) 

- La tradizione (affinatori e produttori di formaggi, oltre che rivendita di prodotti tipici) 

- Terra amore e fantasia  (pomodori e carciofini violetti di Castellammare, freschi e in conserva)

- Il Convento - Cetara (SA) (alici e colatura di alici)


- Azienda agricola Vincenzo Egizio (Pomodori San Marzano in conserva, papaccella napoletana) - Brusciano (NA)

- Alici di Donatella Marino (alici di menaica, acquistabili sottosale presso il ristorante "A tartana", via Lungomare Colombo, 31 - Marina di Pisciotta (SA)

Ristoranti

ma anche bar, rosticcerie, gelaterie, cibo di strada...
(Restaurants, bars, rotisseries, ice cream parlours, eating on the run)

Pasticcerie:
(Pastry shops, confectioners:)

- Dolceria Antico Portico - Amalfi (SA)

- Antico forno F.lli Attanasio - (celeberrime sfogliatelle) - Napoli
- Pasticceria Ratto - Frattamaggiore (NA) - tel: 0818805356
- Pasticceria Pasquale Marigliano - San Gennariello di Ottaviano (NA). Ha un punto vendita a Napoli, presso Motus, Piazza Municipio
- Bar Pasticceria Romano - Corso Italia 49 - Meta di Sorrento (NA) - tel: (+39) 0818786227
- Pasticceria Pansa - Amalfi (SA)
- Pasticceria Volpe - Napoli



Gelaterie:
(Ice cream parlours:)

- Remy Gelo - Via Galiani 29 - Napoli - tel: 081667305
- Chalet Ciro - Napoli
- Gabriele - Vico Equense (anche vendita di prodotti tipici)
- Aloha - Mirabella Eclano (AV)

- Gay Odin - (Solo nel negozio di Via Benedetto Croce 61) - Napoli

Pizzerie:
(Pizza:)

- Antica pizzeria da Michele - Napoli

- Pizzaria La notizia - Napoli
- Starita - Napoli (più per gli "sfizi" a base di pasta per pizza)
- Pizzeria Gino Sorbillo - Napoli
- Salvatore alla Riviera - Napoli (magnifici i ripieni, soprattutto quello alla scarola)

Ristoranti:
(Restaurants:)

FA: fascia alta, prezzi conseguenti, cucina ricercata/creativa
FM: fascia media di prezzo; il tipo di cucina è specificato
FE: fascia economica. Cucina di solito semplice
In assenza di indicazioni, il locale mi è stato segnalato da persone di fiducia, ma non l'ho provato

Costiera sorrentina:
(Sorrento coast:)




- La torre del saracino - Marina d'Equa, Vico Equense (NA) FA
- Il buco - Sorrento (NA) FA
- La conca - Meta di Sorrento (NA) FM cucina di mare semplice
- Da Francesco - Massa Lubrense (NA)
- Bikini - Vico Equense (NA) FM cucina elegante ma anche tradizionale
- Maxi dell'Hotel Capo La Gala - Vico Equense (NA) FA

Costiera amalfitana:
(Amalfi coast:)

- La caravella - Amalfi (SA) FA
- Acquapazza - Cetara (SA) FM cucina di mare semplice, con qualche caduta...

- Hostaria Bacco - Furore (SA) FM cucina tradizionale, semplice
- Il flauto di Pan dell'Hotel Villa Cimbrone FA

Napoli e provincia:
(Naples and district:)

- L'ebbrezza di Noè - Napoli
- Vadinchenia - Napoli
- Napoli mia - Napoli FM cucina semplice a tratti originale
- La chiacchierata - Napoli FE quasi un'osteria, piatti tradizionali e semplici
- Taverna Estia - Brusciano (NA) FA
- Viva lo re - Ercolano (NA)
- Abraxas - Lucrino - Pozzuoli (NA) FM cucina di terra piuttosto semplice ma curata
- La catagna - Bacoli (NA) FM cucina di mare, menù obbligato, piatti semplici di buona qualità
- La lanterna - Somma Vesuviana (NA)

- Anhelo - Napoli (un caffè/bistrot) FE Ideale per un boccone a pranzo. Piatti semplici, ottimi panini

- Feudi di San Gregorio Wine Bar - Nola (NA) FM pochi piatti rustici di ottima qualità
- La locanda di Alfonso - Boscoreale (NA) FM cucina di mare tradizionale, ben fatta

Avellino e provincia:
(Avellino and district:)

- Oasis - Vallesaccarda (AV) FA
- Taberna Vulgi - S. Stefano del Sole (AV) FM cucina di territorio (siamo in Irpinia, perciò di terra) curata e intelligente
- Marennà - Sorbo Serpico (AV) FA specifico: la fascia è alta ma non troppo. Uno dei migliori ristoranti della Campania, a mio parere; 60-65 euro vino incluso per una cucina meravigliosa. Rapporto qualità prezzo eccellente.
- Villa Assunta - Mirabella Eclano (AV) Qui bisogna precisare: il prezzo è veramente basso (a marzo 2012, menù di 5 portate da scegliere nella carta a 29 euro; un po' di più alla carta) ma la cucina, pur legata alla tradizione irpina, è curatissima, moderna, creativa.

Salerno e provincia:
(Salerno and district:)

- Casa del nonno 13 - Sant'Eustachio di Mercato San Severino (SA) FM Notevolissima cucina di terra e di ricerca. Parliamo, come per il Marennà, di eccellenza.
- Angiolina - Marina di Pisciotta (SA) FM cucina di mare. Straordinarie e imperdibili le mille declinazioni delle alici.



Isole
(Islands:)

- Trattoria Il Focolare - Barano d'Ischia (NA) FM cucina di terra che riporta alle radici della tradizione ischitana
- Il melograno - Forio d'Ischia (NA) FA
- Umberto a mare - Forio d'Ischia (NA) FA
- Un attimo diVino - Ischia (NA) FM cucina di mare che cambia ogni giorno in base al pescato. Cuoco siciliano, piatti conseguenti.
- Dal pescatore - Via Sant'Angelo 96 - Sant'Angelo - Ischia (NA) - tel.: 081 999206 FA
- Il mosaico dell'Hotel Manzi Terme - Casamicciola Terme - Ischia (NA) FA

Rosticcerie, snack, cibo da strada:
(Rotisseries, snacks, eating on the run:)

- L'oasi - Vico Equense (NA) - celeberrimi i saltimbocca, plurimitati: sandwich di pasta da pizza.
- La padella - Napoli - raccomandatissima la crostatina di maccheroni
- Moccia - Napoli - buona rosticceria, soprattutto le pizzette 
- Friggitoria Vomero - Napoli - da ricontrollare: ci manco da una vita, ma è un mito
- Rosticceria Capozzi - 80069 Seiano (NA) - Corso Caulino 9 - tel: 081 8028026
- Pizzeria Di Matteo - Napoli - per le frittatine di maccheroni e le pizze fritte


Aggiungo qualche punto vendita dove trovare prodotti di alta qualità, campani e non solo (naturalmente molti dei produttori indicati nella lista soprastante effettuano vendita diretta):


- Sagra - Napoli (formaggi, latticini, salumi, pasta, prodotti di maiale nero casertano, il latte nobile dell'Appennino Campano, burrate pugliesi freschissime. Si trova di tutto, e il meglio)


- Il tagliere - Napoli (meno fornito del precedente e a pochi passi da quello. Pomodori di Casa Barone, ottimi oli, birre Baladin)


- La tradizione - Vico Equense (NA) (la mecca del'appassionato: se lo volete, qui c'è)


- Enoteca Di Leva - Gragnano (NA) (dai legumi campani al riso Acquerello, dal burro francese allo champagne, alla pasta del Pastificio dei Campi)


- Costanzo - Aversa (CE) - (il punto vendita dell'omonimo caseificio offre anche pasta artigianale, conserve Maida, ottimi prodotti di gastronomia da asporto)


- Alfonso Living Food - San Giuseppe Vesuviano (NA) - (specialità di ogni genere: conserve, salumi, formaggi, legumi, cereali, oli...)